Рецепт браги на самогон из сахара и дрожжей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт браги на самогон из сахара и дрожжей
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт браги на самогон из сахара и дрожжей

Пошаговая готовка

Приготовление сахарного самогона можно назвать классикой отечественного самогоноварения. По любви и распространенности среди россиян это спиртное безусловный лидер. Существует множество рецептов браги из сахара и методов перегонки, но не все способы дают хороший результат. Чтобы новички даром не тратили драгоценное сырье, я расскажу, как правильно варить самогон в домашних условиях.

При соблюдении технологии напиток получится лучше, чем большинство магазинных водок. Мы подробно рассмотрим все нюансы процесса. Вначале советую позаботиться о чистоте использующихся емкостей.

рецепт браги на самогон из сахара и дрожжей

Тару нужно промыть горячей водой и насухо вытереть чистой тканью. Чем чище бутыли и кастрюли, тем выше качество. Многие начинающие самогонщики совершают ошибку, пренебрегая стерильностью, а потом жалуются на сторонний запах или привкус. В качестве примера приведу точное количество ингредиентов, которые нужны для приготовления чуть более 5-ти литров сорокаградусного самогона по классической технологии:. Сначала определимся с количеством самогона, который нужен на выходе.

В домашних условиях из 1 кг сахара получается 1,,2 литра самогонки крепостью 40 градусов. На 1 кг сахара добавляют: Под весьма сложным названием понимается приготовление обычного сахарного сиропа с лимонной кислотой. Дело в том, что во время брожения дрожжи сначала расщепляют сахар на простые моносахариды — глюкозу с фруктозой, и только потом перерабатывают эти вещества в спирт. Нагревание также убивает патогенные микроорганизмы на поверхности сахара, которые ждут более благоприятных условий для размножения температуры и влажности.

рецепт браги на самогон из сахара и дрожжей

Активизация вредных микробов в браге нежелательна, поскольку может негативно отразиться на запахе. Самогон из инвертированного сахара бродит быстрее и лучше на вкус.

Хотя этап инвертирования считается необязательным, а в большинстве рецептов предлагается лишь растворить сахар в теплой воде, советую всё-таки варить сироп. Очень важный этап, в ходе которого во многом формируется вкус готового продукта. Вода для браги должна соответствовать гигиеническим нормам, не иметь ни цвета, ни вкуса, ни запаха. Перед приготовлением сахарного самогона рекомендую дня отстаивать водопроводную воду. Благодаря этому снижается жесткость, а вредные примеси оседают на дне.

После отстаивания слейте воду с осадка через тоненькую трубочку. Воду для самогона нельзя кипятить или дистиллировать, поскольку это приведет к потере кислорода, нужного дрожжам для брожения. Сироп, приготовленный на 2-м этапе, перелить в емкость для брожения, добавить холодную воду 24 литра. Если используется не инвертированный сахар, растворить его в теплой воде, интенсивно перемешивая.

рецепт браги на самогон из сахара и дрожжей

Прессованные дрожжи можно добавлять прямо в емкость, предварительно размяв чистыми руками. Но всё же лучше сначала растворить брикет в небольшом количестве приготовленного сусла воды и сахара , накрыть крышкой и подождать до появления пены.

Видео рецепт

простые рецепты для браги

рецепт карамелизованной браги

Поделиться:
Похожие рецепты
  • лимонад с лаймом и грейпфрутом рецепт с фото
  • коктейли с куантро рецепт и белисом
  • рецепт ягодного киселя для годовалого ребёнка
  • рецепты питательных фруктовых коктейлей
  • как приготовить из кофе капсулу для кофемашины капсульного типа
  • рецепт браги со2

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рената из Вероника says:

      В греческий салат еще следует добавлять соленый сыр - фета или брынза подойдет.

    • Индивидуалка Светлана из Джульета says:

      Администратор, может тогда в составе пишите зеленые оливки или черные оливки. Тогда точно будет понятно что в магазине покупать. А то у меня бывает, что быстренько из состава продукты переписываю, бегу в магазин, потом готовить, а там... маслины надо было купить вместо оливок))) ошибка не смертельная, но немного неприятно становится :(

    • Красотка Наталия из Эльвира says:

      Спасибо большое за ответ! А подскажите еще, вот Вы описали что лучше использовать 25гр дрожжей и тесто поставить в холодильник, а можно подробнее в каком моменте его поставить в холодильник и изменяется ли кол-во других ингредиентов? (простите если вопрос глупый, просто первый в жизни раз буду печь пасхальные куличи, а мама и бабушка пекут вообще по другому :-)

    • Индивидуалка Яна из Франсуаза says:

      Подход с долями, кстати, тоже не идеален, при слишком маленьких или больших объемах продукты ведут себя иначе. Вообще, конечно, взвешивать в граммах – наилучший вариант, его единственный минус – неизбежно сопровождающая взвешивания морока.

    • Индивидуалка Ирма из Гелла says:

      Браво, Олесенька! Как всегда изыскано, красиво и невероятно вкусно! Спасибо за рецепт и поздравления! С наступающим нашим женским праздником Вас! Море любви и безграничного счастья!!! :)