Торт медовик рецепт готовим дома

Полный рецепт

И хотя, сейчас в кулинариях и магазинах велик выбор тортов, домашняя выпечка, без сомнения, остается вкуснее.

Кроме того, приготовление кондитерских изделий из теста — это еще и творческий процесс, где каждая хозяйка максимально использует не только свои навыки и продукты, но и фантазию, художественный вкус, способность продумывать нечто оригинальное, даже если выбор продуктов на кухне небольшой. Сегодня мы предлагаем вам расширить свой кругозор среди рецептов приготовления медовика в домашних условиях. Основными ингредиентами для приготовления медовика в домашних условиях являются мед, мука, сахар и яйца.

Чтобы тесто подошло — добавляют пищевую соду, гашенную уксусной кислотой или соком лимона. Сначала яйца смешивают с медом, по некоторым рецептам с сахаром, маслом. Эту смесь прогревают на газу или водяной бане. Уже потом добавляют муку и замешивают тесто. Оно должно получиться густым.

Его разделяют на несколько частей и раскатывают коржи. Кремы для медовика можно приготовить разные — заварной, сливочный, сметанковый. Все зависит от вида рецепта и вашего вкуса. В глубокую посуду разбивают два яйца, слегка перемешивают их вилкой. Затем всыпают стакан сахара и кладут ложку меда. В чайную ложечку насыпают пищевую соду и гасят ее соком лимона.

Добавляют в яично-сахарную смесь. Затем туда наливают подсолнечное масло. Все перемешивают, переливают в жаропрочную посуду и подогревают на слабом газу. Необходимо все время помешивать, чтобы не заварить белки и желтки. Когда смесь станет однородной и нагреется, ее снимают с огня и постепенно всыпают по одному стакану муки.

Замешивают тесто и скатывают его в большой жгут. Затем его разделяют на восемь равных долей и формируют коржи толщиной до пяти миллиметров. Тесто важно раскатать пока оно теплое. После этого поочередно пекут коржи. Время приготовления каждого коржа — не более пяти минут. Пока они еще будут горячими, их можно обрезать.

Остатки теста подойдут для посыпки торта. После того как коржи остынут, их намазывают заварным кремом. Обрезки теста измельчают и посыпают ими верх тортика. Сверху накрывают целлофаном или большой пластиковой крышкой и оставляют пропитаться в холодильнике. В кастрюлю наливают один стакан молока, насыпают две столовые ложки муки и взбивают блендером до однородной консистенции. Затем ставят на медленный огонь и доводят до кипения. Потихоньку насыпают сахар и все время помешивают, иначе может подгореть.

После растворения сахара добавляют еще молоко и муку. Крем постепенно заваривается и густеет. После этого кладут пачку масла и хорошо перемешивают. Когда крем станет густым, снимают с огня и убирают в холодильник до остывания. В эмалированной кастрюльке растапливают масло, сахар, мед, яйца и гашенную пищевую соду. Помешивая, доводят до кипения, но не кипятят. Должна образоваться густая пена. Объем увеличится в три раза.

Видео рецепт

закусочный торт на вафельных коржах рецепт

торт царский рецепт шоколадный торт французский