Карамельный медовик рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

карамельный медовик рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

карамельный медовик рецепт

Пошаговая готовка

Пожалуй, самый интересный из медовиков, который требует постоянного нахождения на кухне — это карамельный медовик. Конечно, рецепт его приготовления несколько сложен, но вкус — бесподобен. Когда вы захотите помедитировать и побыть в одиночестве на кухне, отойдя от остальных домашних проблем, займитесь именно этим видом медового торта.

Вот и уйдите в это небольшое пространство и почувствуйте себя на несколько часов царицей. А тем, кто сунет нос в этот момент в кухню можно властным голосом сказать, что еще не готово и дальше погружаться в свои мысли.

карамельный медовик рецепт

Самое сложное в приготовлении данного вида тортов — это рецепт приготовления самой карамельной массы, которая не даст отойти от политы даже на минуту. Для простого домашнего чаепития или небольшого семейного праздника подойдет медовый торт с карамелью и сливочным кремом. Когда я в первый раз увидела данный рецепт, то подумала, что это медовый торт, который готовится по старым советским ГОСТам, настолько точные граммы приходится отмерять.

Но потом, когда пару раз ошибалась и пыталась сделать все на глаз — поняла, что лучше достать кулинарные весы с полки и не мудрить с количеством ингредиентов, а делать все так, как предписывает рецепт. Так что изготовление данного торта начнется с отмеривания необходимого количества всех ингредиентов, так будет проще в дальнейшем готовить тесто.

карамельный медовик рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Да и весы уже не будут мешать на столе, особенно, если у вас маленькая кухня. Отвесили, расставили чашечки по своим местам и начинаем заниматься карамелью, так как это самый неторопливый и захватывающий процесс из всей готовки. Через недолгое время сахар начнет подплавляться с краев, уменьшите уровень нагрева где-то до половины и наблюдайте дальше за процессом. Для того, чтобы проще было работать с карамелью, возьмите такой сотейник, ручка которого почти не нагревается, так как карамель нельзя мешать ложкой.

Как только появился золотистый цвет, снимаем с плиты но плитку пока не выключаем и наклоняем немного сотейник то в одну, то в другую сторону. Любуемся перекатами белого песка по золотистой массе. Если от собственного жара карамели белый песок уже не плавится, то на минуту поставьте сотейник на плиту, снова снимите, и продолжайте дальше наклонять сотейник, перекатывая белый песок.

Когда вся масса стала золотистого цвета, разогрейте в отдельной чашке масло. Теперь в карамель надо добавить разогретое масло и мед, и перемешать. Для того, чтобы продолжить работу над тортом дальше, надо остудить карамель до 70 градусов.

карамельный медовик рецепт

Но в горячем сотейнике — это будет довольно продолжительно, поэтому перелейте карамель с медом и маслом в чистую миску и ежеминутно помешивайте. Температура упадет примерно через 10 минут. Пока она остывает, можно помыть уже ненужную посуду и освободить место для дальнейшей работы. Приготовьте вилку и в остывшую карамель добавьте яйца, сразу начиная мешать, чтобы яичная смесь не заварилась в карамели.

Видео рецепт

рецепт изготовления медовых напитков

медовик супер рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • подскажите рецепт медовой воды
  • праздничный торт рецепты с фото
  • розовый торт из брикетов киселя рецепт
  • торт волшебный рецепт с фото
  • рецепт торт с вишней трубочками
  • торт с печеньем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Яна из Эрика says:

      Если одарите еще парочкой подобных рецептов – буду искренне благодарна.

    • Индивидуалка Надежда из Аза says:

      Ух ты, красотища! Олесенька, а пламя из какого продукта сделано?

    • Красотка Эрика из Иветта says:

      Постные оладьи и блины с овсяной мукой делают мои многочисленные питерские двоюродные бабушки. Они рьяно и искренне соблюдают все Посты – приучены еще в начале прошлого века. Старенькие они у меня!

    • Индивидуалка Леся из Ксения says:

      Ммм, да это же настоящее сыроедное пироженое! Восхитительно, как нибудь сделаю!

    • Красотка Эдита из Антонина says:

      Каким маслом смазывать каравай?