Вкусное лечо из помидор и перца на зиму рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вкусное лечо из помидор и перца на зиму рецепты
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

вкусное лечо из помидор и перца на зиму рецепты

Полный рецепт

Лечо — это коренной представитель венгерской кухни. Обязательными компонентами, входящими в состав блюда, являются томаты и красный перец реже желтый, но не зеленый. Лечо в нашей стране, как и любое популярное кушанье, не имеет определенной рецептуры и может быть адаптировано под любые доступные овощи. Лук, морковь, баклажаны, кабачки, огурцы, чеснок, пряности — именно эти и другие овощи дополняют традиционное венгерское лечо. На родине же его готовят исключительно из перцев и помидоров.

Но, не смотря на минимализм, местные повара превращают его во вкуснейший гарнир, который принято подавать с мягким белым хлебом, макаронными изделиями или мясными продуктами. Сегодня практически каждая хозяйка имеет собственный, фирменный рецепт приготовления лечо, которым с радостью делится с домочадцами и гостями. Перед приготовлением лечо в первую очередь следует ознакомиться с рецептурой, приобрести необходимый перечень ингредиентов.

вкусное лечо из помидор и перца на зиму рецепты

Поскольку главным овощем нашего лечо станет болгарский перец, на него и направим основной акцент. Плоды для лечо выбираем только спелые, мясистые. Их кожица должна иметь однородный цвет без темных пятен и гладкую структуру не быть дряблой , в противном случае вкус и вид выходного блюда порядком подпортится.

С подходящих перцев снимаем плодоножку и с помощью удобных кухонных инструментов извлекаем семена. А далее измельчаем по своему усмотрению. Кто-то предпочитает измельчать перцы соломкой вдоль всего плода, кто-то — помельче. Что касается остальных овощей, входящих в рецептуру лечо, то их обязательно следует промыть, обсушить, а с помидор при желании — снять кожицу. Сделать это не сложно, если томаты предварительно обдать кипятком. Отличный универсальный рецепт лечо на зиму!

вкусное лечо из помидор и перца на зиму рецепты

Оптимальное соотношение всех входящих ингредиентов и пряностей делает блюдо очень красивым, ярким, аппетитным и, конечно же, вкусным. Как приятно достать зимой баночку другую и отведать этого замечательного, а главное, натурального продукта всей семьей! Болгарский перец чистим, освобождая от семян, промываем водой, режем на большие кусочки примерно на 4 части.

Также, на 4 части, нарезаем вымытые спелые помидоры. Приготовьте большую кастрюлю с толстыми стенками и дном. Вливаем в нее растительное масло, ждем, пока оно хорошо разогреется, выкладываем лук. Когда лук станет прозрачным, можно добавлять помидоры. Посолите смесь и тушите, постоянно помешивая, на небольшом огне около минут. Теперь добавляем самый главный компонент лечо — сладкий перец, и тушим все в закрытой кастрюле 5 минут.

Оставляем на огне еще минут 10, периодически помешивая. Чеснок измельчаем, порубив ножом или специальным прессом, добавляем в наше блюдо вместе с сахаром и уксусом и снова тушим в течение минут.

вкусное лечо из помидор и перца на зиму рецепты

Добавляем мелко нарезанную зелень, молотую паприку, черный перец, перемешиваем и доводим блюдо до готовности в течение 10 минут. Готовим банки для заготовки: Выкладываем туда наше лечо, закатываем.

Видео рецепт

лечо с фасолью без помидор рецепт на зиму

рецепт лечо 11 перцев

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить подливу для мясных котлет
  • как приготовить варенье из калины на зиму
  • подлива как в больнице рецепт с фото
  • как приготовить овощную заправку для борща на зиму
  • как приготовить варенье с клюква
  • как засолить икру горбуши в домашних условиях рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ксюша из Мария says:

      очень вкусный и красивый получился торт, очень осталась довольна. Правда, испекла его с консервированными вишнями и пропитала коржи вишневым сиропом, хочу попробовать еще строго по рецепту.

    • Индивидуалка Нонна из Александра says:

      Но на следующий раз я не буду добавлять никакой жидкости к фаршу, так как в результате запекания тыква сама выделяет много жидкости.

    • Красотка Ванда из Наталия says:

      Подскажите, хотя бы приблизительно, какой должен быть по весу цуккини?

    • Красотка Лиана из Лариса says:

      Чем еще можно наполнить профитроли?

    • Индивидуалка Лидия из Света says:

      Интересные статьи пишите. Спасибо за труды!