Грибная икра на зиму рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

грибная икра на зиму рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

грибная икра на зиму рецепт

Пошаговая готовка

Главным ингредиентом такой икры являются грибы. Их можно использовать, как в одном виде, так и в ассорти. На 2 кг грибов понадобится: Грибы промываются проточной водой в дуршлаге, мелко нарезаются и варятся 15 минут в подсоленной воде. Когда они проварились — откидываются на дуршлаг и промываются. Когда вода хорошо стечёт, грибы измельчаются блендером или в мясорубке.

Морковь натирается на тёрке, лук измельчается. Овощи обжариваются на подсолнечном масле до готовности, и туда же добавляется грибная масса. Всё перемешивается, досаливается, добавляется оставшееся масло, перец и лавровые листья. Затем грибная икра тушится около 2 часов. Массу нужно перемешивать время от времени, чтобы не пригорела.

грибная икра на зиму рецепт

В конце добавляется уксус, мешается и она готова. Можно сразу есть или разложить по стерильным банкам для консервации и закатать. Из килограмма грибов может получится вкусная икра. Если есть лук, молотый перец, и соль, такая икра должна появиться на столе у любой хорошей хозяйки.

Целые грибы варятся полчаса. Откидываются на дуршлаг и промываются. Кладутся под гнёт на 4 часа. Затем грибы измельчаются, как и в предыдущем рецепте — через мясорубку или на блендере, сдабриваются черным молотым перцем, солью и измельчённым луком. Такую икру можно сразу есть или разложить по стерильным банкам, залить маслом и герметично закрыть на зиму.

грибная икра на зиму рецепт

Затем обжариваются на масле. Туда же добавляется соль, растертый чеснок и майонез. Грибная смесь тушится 1,5 часа. Затем ей дают остыть, и всё измельчается при помощи блендера или мясорубки. Икра раскладывается по чистым сухим стерильным банкам, накрываются стерильными крышками.

Банки с заготовкой стерилизуются в большой кастрюле с водой не менее 0,5 часа. Затем при помощи закаточного ключа закрывают крышки, банки укрывают теплым одеялом и оставляют до полного остывания.

Хранят икру в холодильнике или погребе. Промытые и порезанные грибы кипят 20 минут. Затем измельчают при помощи мясорубки или блендера.

грибная икра на зиму рецепт

Нарезанный лук обжаривают на растительном масле и всё смешивают. Смесь грибов и лука солят, перчат, добавляют измельчённый чеснок, проваривают 40 минут на медленном огне. Эту икру можно закрутить на зиму простерилизовав банки, как в рецепте выше, не менее 0,5 часа или съесть сразу. Из сухих грибов икра делается так: Настой сливается, грибы промываются и кладутся в настой, в котором затем они варятся кипят 15 минут.

Видео рецепт

икра баклажанная рецепт перекрученная на мясорубке

рецепты начинки для тарталеток с икрой мойвы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • журнал зож рецепты для лечееия вегетососудистой дисионии
  • аджика с яблоками рецепт
  • как приготовить фарш на барбекю
  • крем на готовые коржи рецепт фото
  • рецепты заправки для борща на зиму
  • как приготовить варенье с клюква

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиза из Ева says:

      Олесенька!Большое спасибо за рецепт перцев!Очень,очень вкусно получилось!Базилик "вписался"как нельзя лучше!Огромная Вам благодарность и за сайт и за рецепты!

    • Индивидуалка Яна из Ванда says:

      ukrasit mashinu mojno takje nakonechnikom budet ochen krasivo.Pravda dolshe dlitsja,no krasota trebuet jertv

    • Индивидуалка Варвара из Венера says:

      dumayu budet oboldenno, wkusno.... mmm....mmm.....mmm

    • Индивидуалка Марианна из Анастасия says:

      Девочки, ну что за проблемы?! ))) Если нет блендера, можно просто прокрутить через мясорубку!

    • Красотка Вероника из София says:

      Рецепт приглянулся, хотела сегодня же попробовать испечь, да дочурка Аришка, которой 3 месяца, не дала. Подождем подходящего случая, когда у помошницы будет настроение хорошее :)