Солим сало сами рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

солим сало сами рецепты
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

солим сало сами рецепты

Пошаговая готовка

Традиция употреблять в пищу сало существует у многих европейских народов. Считается, что эта часть туши предназначалась для более бедной части населения, так как стоила дешевле и была менее питательна с точки зрения полезности для организма.

Сегодня уже немногие поддерживают эту теорию, так как вкусовые качества соленого сала имеют свою неповторимую нотку, да и диетологи уже не так строги и даже рекомендуют съедать по кусочку этого продукта каждый день. Сало, конечно, можно есть в любом виде, но более вкусным и полезным для организма оно будет именно в соленом виде.

солим сало сами рецепты

Для того, чтобы получить от конечного блюда максимум вкусовых удовольствий, необходимо купить подходящий выбранному рецепту кусочек. Как известно, есть сало чистое и с прослойками мяса и какое для вас вкуснее — решать вам. Однако надо помнить, что чистое сало готовится быстрее, а мясные прослойки могут совершенно изменить вкус готового продукта.

Ну что, идем на рынок? Чтобы вы знали, как выбрать свиное сало для засолки скажу сразу — ищите только свежие куски. Побывавший в заморозке продукт для приготовления не годится. Размороженный кусок на вид скользкий и слегка оплывший, а свежий… ну, его сразу съесть хочется. Свежее сало имеет приятный цвет — чисто белый, а если с прожилками — то с нежно-розовыми оттенками. Красноватый цвет сала говорит о том, что поросенка долго мучили перед убоем и такой продукт не принесет вам желаемого вкуса.

солим сало сами рецепты
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

По структуре, как уже говорилось, сало может быть с прожилками. Следует обратить внимание на толщину и очередность этих прожилок.

Если на разрезе видно, что в куске мяса и сала поровну или даже больше — не берите, вы не получите хорошего результата. Ну, по аналогии домашней курицы и бройлера, согласитесь, у них мясо совершенно разное по вкусу.

Еще могу сказать, что лучше брать тот кусок, в котором прослойки равномерно распределены по всей толщине. Это значит, что хозяин правильно кормил свою хрюшку, чередуя корма.

солим сало сами рецепты

Да, имейте в виду, что прослойки бывают только на животе и боках туши. Уделите внимание при выборе сала для засолки и запаху, а вернее его отсутствию. Запах, как правило неприятный, имеет старое сало и взятое от хряка. Если кусок имеет желеобразную структуру — также не берите, сало будет жестким, и выбирайте самую тонкую шкурку. Попросите у продавца нож и проткните кусок возле шкурки. Итак, для того, чтобы правильно засолить сало в домашних условиях, надо: Его действительно можно засолить и вкусно, и быстро одновременно.

Видео рецепт

салат с креветками и кукурузой рецепты

капустный салат с уксусом и морковью рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вешенки салат рецепт
  • рецепты горячего копчения сала рыбы мяса
  • салат из языка рецепт и свеклы
  • салат из буряка на зиму рецепт
  • салат авокадо с салатом и с креветками рецепт
  • рецепт салат шпротами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Богдана из Виолетта says:

      похоже, надо мне решиться на вторую попытку приготовить поповеры :))) первый раз увы не вышло :( скорее всего, иза-за вот этого:

    • Красотка Василиса из Алина says:

      Sbasibo za vam, potomu sto moi muz Holland osen ponravilsaj etu kotletku. i moi deti toze.

    • Красотка Полина из Леся says:

      здравствуйте, замечательный рецепт :) И сайт просто шикарный и великолепный! Спасибо огромное за ваши рецепты и советы, Администратор! скажите пожалуйста что такое утятница?

    • Индивидуалка Ксения из Лола says:

      Беру на заметку.

    • Красотка Изабелла из Ирен says:

      Сделала всё точно по рецепту и получилось великолепно! Лучше, чем в ресторане!