Приготовление и рецепты аджарских хачапури

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

приготовление и рецепты аджарских хачапури
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

приготовление и рецепты аджарских хачапури

Полный рецепт

Именно формой эта выпечка отличается от привычного нам конвертика с сыром. Основно секрет приготовления — свежее яйцо, вбитое в центр лодочке по готовности блюда.

Для хачапури готовят дрожжевое тесто. Муку смешивают с яйцом, добавляют опару, солят и замешивают тесто. Дают ему подняться, затем скатывают тонкими пластинками. Сыр для начинки можно использовать самый разнообразный — по вкусу и желанию. Его измельчают на крупной терке. На каждую лепешку укладывают начинку, защипывают края и придают форму лодочки.

приготовление и рецепты аджарских хачапури

Выпекают в духовом шкафу. По готовности — в серединку вбивают сырое яйцо или один желток, можно также положить кусочек масла и еще несколько минут подержать в духовке. Для получения опары сухие дрожжи смешивают с подогретым молоком, всыпают сахарный песок, две ложки пшеничной муки. Хорошо перемешивают и оставляют на полчаса.

Солят, добавляют растительное масло и насыпают остальную муку. Должно получиться мягкое тянучее тесто. Противень застилают бумагой для запекания и выкладывают на нее получившиеся лодочки.

приготовление и рецепты аджарских хачапури

Центр открывают, раздвигая тесто по краям, и посыпают еще тертым сыром. Дают немного постоять, смазывают взбитой яичной смесью и выпекают. Как только лодочки испекутся, их достают из духовки и в каждую лодочку разбивают по яйцу.

Оставляют еще в духовке до запекания желтка. В теплой воде растворяют соль и сахарный песок. Добавляют муку и половинку чайной ложки сухих дрожжей, слегка взбивают венчиком. Пока тесто подходит, делают начинку. Сыр измельчают на крупной терке можно его смешать с небольшим количеством сливочного масла.

По всей площади раскладывают начинку и защипывают тесто по краям. Придают хачапури форму лодочек. Сулугуни или брынзу нарезают кусочками и замачивают на два часа. Затем отжимают и смешивают с одним яйцом. Поллитра кефира выливают в миску, добавляют немного соды. Когда кефир забродит, разбивают одной яйцо, добавляют чайную ложку сахарного песку и растопленное масло. Все смешивают и добавляют просеянную муку, чтобы получилось мягкое тесто. Делают из него лепешку, кладут на нее начинку. Края защипывают, оставив в центре небольшое отверстие как у ватрушки.

приготовление и рецепты аджарских хачапури

Придают хачапури форму лодочки и выпекают около получаса. Затем вливают теплое молоко, вбивают яйцо, добавляют масло и муку, солят. Замешивают мягкое тесто и дают ему постоять в теплом месте. Как только тесто поднимется, его обминают и оставляют еще подходить. Затем тесто разделяют на одинаковые части, тонко раскатывают.

Видео рецепт

блиц-рецепт хачапури рецепт с фото

хачапури с творогом рецепт на одноклассниках

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить манную кашу мультиварке скороварке мулинекс epc 01
  • рецепт пиццы за 10 минут
  • киноа рецепты каша
  • американская пицца рецепт домашний
  • рецепт куринной отбивной с грибами
  • рецепт приготовление стейк кета фольге

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наташа из Милена says:

      “это” не так = “что” не так. Опечатка.

    • Индивидуалка Глория из Таира says:

      Можно заменить лимонную кислоту на лимонный сок? Если можно, то сколько?

    • Красотка Эрика из Юлия says:

      p.s.: накануне родов мужа уговорила меня из роддома выкрасть на пару часиков и пловом накормить, во как люблю!!!

    • Индивидуалка Сюзанна из Ольга says:

      Администратор, спасибо вам за такой вкусный рецепт!:)

    • Индивидуалка Ольга из Оксана says:

      Вы умничка!