Рецепт узбекского печенье с сушеным урюком

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт узбекского печенье с сушеным урюком
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт узбекского печенье с сушеным урюком

Пошаговая готовка

Урюк — один из видов сушеных абрикосов. Отличается он наличием косточки, но во многих азиатских странах так называют любые сушеные абрикосы. Всего известны три вида сухофруктов приготовленных из сладких абрикосов: Для получения кайсы из целых высушенных плодов вытесняют косточку.

Курага - это высушенные половинки плодов. Урюк же в самом правильном способе высушивается прямо на дереве. Сегодня в промышленном производстве этот способ почти не используется — сушат абрикосы с применением химических средств. Разумеется, самые полезные и ценные свойства от матушки природы сохраняются только в случае, когда сухофрукты получают прямо с дерева, имея с ним связь до самых последних моментов.

рецепт узбекского печенье с сушеным урюком

Поэтому если говорить о пользе, урюк стоит на первом месте. Обычно для этого вида сухофруктов используются самые мелкие абрикосы или дикие сорта. Настоящий урюк — дорогое удовольствие, ведь его можно попробовать только в местах произрастания диких сортов — Казахстан, немного в Узбекистане, Китае, Киргизии.

Дикий урюк занесен в Красную книгу как исчезающий сорт. Возможно это так, но тогда выращивание фрукта относится ко временам, более давним, чем лет. Эта цифра характеризует время, когда его начали выращивать в Китае. Урюк отличается высокой пищевой ценностью. В средней Азии он считается подарком Аллаха, о нем даже пишут сказки и стихи. Несмотря на высокое содержание сахаров, это природный "сжигатель" жира. Жители районов, где выращивается абрикос, почитают его как средство для лечения и профилактики многих заболеваний, а также поддержания красоты и долголетия.

рецепт узбекского печенье с сушеным урюком

Есть в нем множество органических кислот, сложных сахаров, витаминов группы В и бета каротин. Среди минералов обнаружены натрий, калий, фосфор, кальций, магний, железо. В нем очень много калия, поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушением пищеварения желательно употреблять его постоянно.

Наличие в нем магния объясняет положительное влияние при гипертонии, также полезно использовать его при проблемах со зрением и как общеукрепляющее омолаживающее средство. Урюк включают в специальные магниевые диеты. Жители районов, где урюк более доступен, реже страдают переломами, так как укрепляется костная ткань. По той же причине волосы и кожа всегда в порядке, по крайней мере, в несколько раз снижена вероятность заболевание раком.

Для этого достаточно употреблять грамм сухофрукта в день. Противопоказаний к нему практически не существует. Заводская обработка абрикос в процессе сушки включает окуривание серой. Из них готовят многие блюда, десерты и напитки, например, шербет, повидло, джем. Большая область применения - приготовление соусов для кисло-сладких мясных блюд восточной кухни.

рецепт узбекского печенье с сушеным урюком

До нашего времени дошла одна из легенд времен Тамерлана. В ней рассказывается о плове, сваренном в старинном котле, от которого на костре отлетали искры. Перед походом на Анкару один мулла оставил Тамерлану рецепт плова из мяса барашка. Рис в котле распухает от гордости: Молодая морковь краснеет от радости, острый лук способен ужалить, как меч самого эмира. И конечно же урюк — варить блюдо следует на костре долго, пока запах не достигнет Аллаха.

Видео рецепт

рецепт домашнего песочного печенья вырезать формочкой с фото

приготовить сухое печенье рецепты для больных с эрозией пищевода

Поделиться:
Похожие рецепты
  • арабское печенье с фиником рецепт с фото
  • рецепт печенья спредсказаниями
  • простой рецепт пирожков из капусты
  • рецепт слоеных пирожков с ветчиной и сыром
  • самый простой рецепт печенья без яиц
  • дрожжевые пирожки с сыром на сковороде рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Антонина из Алина says:

      я вообще-то не люблю готовить (хотя люблю вкусно поесть), но не удержалась чтобы не попробовать такую красоту и получилось с первого раза!

    • Индивидуалка Нина из Александра says:

      Поздравляю Вас с РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!

    • Красотка Марианна из Ева says:

      Спасибо вам огромное за этот простой, но вкусный рецепт!!!! У меня особые проблемы с выпечкой :( , но эти печенья получились просто классные!!! Для меня это большой прогресс :)!!! Ещё раз большое спасибо!

    • Красотка Мирра из Эльза says:

      П.с.сливок взбивала 400 мл, но еще и на заправку фруктового салата осталось)

    • Индивидуалка Рина из Жанна says:

      У нас в Баку часто готовят это варенье, и корочки выдерживают в поташе (кажется это такой вид извести), корочки получаются хрустящие-хрустящие. Про соду не слышала. Надо будет попробовать, она более доступна чем поташ. А еще мы не ножом нарезаем, а такой фигурной резкой для картошки - получается красивее.