Рецепт торта со сметанным кремом и фруктами

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт торта со сметанным кремом и фруктами
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт торта со сметанным кремом и фруктами

Пошаговая готовка

Приготовление бисквитного торта со сметанным кремом и фруктами: Чтобы мука стала пышной и насытилась кислородом из воздуха, а также, чтобы в ней не было комков, просеиваем ее через сито в свободную миску. Для приготовления бисквитного теста используем пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола. Отделяем яичные белки от желтков. С помощью ножа разбиваем яйцо, и придерживая две половинки скорлупы рядом, соединяем их так, чтобы между ними была небольшая щель, через которую будем процеживать белок в высокую чашу.

Желток перекладываем из другой половинки скорлупы в отдельную емкость. Для взбивания яиц используйте идеально чистую и сухую посуду. А емкость для белка должна быть высокой и большой, так как белковый ингредиент во время взбивания увеличится в объеме в раз.

рецепт торта со сметанным кремом и фруктами

В чашу с белком добавляем свежевыжатый лимонный сок, так как он будет способствовать лучшему сгущению белка и поэтому он лучше и быстрее взобьется. Миксер включаем на малую скорость и взбиваем наш ингредиент минуты, пока не получится субстанция с крупными пузырьками. После этого скорость миксера увеличиваем до средней и продолжаем взбивать еще минуты, пока белок не приобретет пушистую белую консистенцию. В промежутках между взбиваниями с помощью столовой ложки в белковую массу насыпаем сахар.

Когда весь сахар будет в белковой массе, включаем максимальную скорость и взбиваем белок до тех пор, пока он не станет плотным, гладким и однородным. Когда появятся белковые твердые пики, а масса не будет вытекать из наклоненной посуды, значит, белок готов. Переливаем взбитый белок в большую миску, и добавляем к нему с помощью столовой ложки один за другим желтки. С помощью деревянной ложки хорошо и очень осторожно перемешиваем яичные ингредиенты между собой и пересыпаем в эту же емкость муку и картофельный крахмал.

рецепт торта со сметанным кремом и фруктами

Благодаря крахмалу бисквит получится более пористым, и не будет крошиться во время нарезки торта. Снова все компоненты перемешиваем с помощью того же инвентаря.

Тесто нужно перемешивать снизу вверх. Если делать это обычными круговыми движениями, оно может осесть, а бисквит потеряет свою воздушность. Перемешивать взбитый белок с желтками с помощью миксера не желательно, так как даже на самых малых оборотах он слишком интенсивно перемешивает тесто, и бисквит может не подняться. Тесто по консистенции получается, как густая сметана.

Смазываем дно и боковые стороны формы для выпечки мягким сливочным маслом и после - застилаем емкость специальной бумагой, так как она предохранит готовую выпечку от излома при извлечении ее из формы.

рецепт торта со сметанным кремом и фруктами

Выливаем тесто в форму и с помощью столовой ложки равномерно распределяем его по всей поверхности. Выпекается корж в течение 25 - 30 минут. Во время запекания теста, открывать духовку раньше времени и встряхивать форму с тестом нельзя, так как бисквит потеряет свою пышную пористую структуру, а тесто получится очень плотным и осевшим. По истечению отведенного времени проверяем готовность выпечки с помощью зубочистки.

Видео рецепт

рецепт куриные ножки в сметанно майонезном соусе

рецепт торта сметанник тонкими коржами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт узбекского печенье с сушеным урюком
  • как приготовить жареные пирожки дома
  • рецепт простого печенья на крахмале
  • арабское печенье с фиником рецепт с фото
  • как приготовить из простокваши вкусные пирожки
  • рецепт быстрых пирожков на кефире

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Беата из Роксана says:

      а можно для таких пончиков использовать сухие дрожжи? и сколько их нужно? заранее спасибо.

    • Красотка Карина из Юля says:

      Вы правы. Я искал научный синоним слову “текучесть”, но незаметно подобрал антоним – в процессе написания статей такие дурацкие ошибки не редкость, но к счастью, на меня работает лучший в мире штат редакторов. :) Сейчас исправлю.

    • Индивидуалка Эльза из Эрика says:

      Просто невероятно красиво и наверняка вкусно! Браво, Администратор! Большое Вам спасибо за Ваш труд!

    • Красотка Надежда из Таисия says:

      Насчет “битвы”, мне интересно про рис!

    • Индивидуалка Джульета из Инга says:

      Вкусно. Тушила 40 мин. Картофель порезала на половинки - не разварился. Правда, муж сказал, что это обыкновенная картошка с курицей. Я говорю, правильно, блюдо так и называется :).