Рецепт пряника по домашнему без добавления яиц

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт пряника по домашнему без добавления яиц
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт пряника по домашнему без добавления яиц

Пошаговая готовка

Для помола зерновых и других продуктов в домашних условиях - домашние мельницы. Размалывают пшеницу, рожь, гречку, лущеный ячмень, овес, просо, рис, кукурузу, горох. Разная степень помола, можно приготовить цельную муку. А также сорта инжира. Рекомендуем для садоводов и огородников: Умный сад, Мастерство плодородия, Формировка вместо обрезки, Защита вместо борьбы, и другие книги, которые просто обязан прочитать каждый огородник! Энциклопедия комнатных растений от А до Я.

О комнатных растениях, ландшафтном дизайне, мыловарении, пермакультуре, природном земледелии, о садах, выращивании растений и цветов, о натуральных камнях-самоцветах, качественных товарах для дома, хороших книгах. Личный опыт людей, проживающих за городом, обзоры и рекомендации. Для всех поклонников здорового питания собираю старинные рецепты русских пряников, которые готовятся на меду. Это лакомство может храниться годами, а в приготовлении довольно просто.

рецепт пряника по домашнему без добавления яиц

Из пшеницы тесто получается тёмным - практически как будто чёрный хлеб. Большое содержание мёда делает готовый пряник рыхлым, мягким, ароматными долго не черствеющим. В качестве естественного разрыхлителя выступал мёд, иногда добавляли немного сметаны г на 1 кг муки , которая в сочетании с мёдом даёт лёгкое брожение, разрыхляющее тесто. Эффект слабого разрыхления очень важен, ведь если переборщить, то характерная пряничная плотность превратится в бисквитную мягкость.

По способу приготовления теста пряники разделяются на сырцовые, приготовляемые из теста, замешенного на холодном сахарном сиропе, и заварные — на горячем сахарном сиропе. Во время выпекания пряники приобретают губчатую структуру. При небольшом количестве разрыхлителей или неправильном технологическом процессе изделия получаются плотными, сыропеклыми.

рецепт пряника по домашнему без добавления яиц

Сразу после выпечки протирают поверхность пряников мягкой салфеткой. Это увеличивает блеск изделий. Противни ничем не смазываем,они должны быть холодными. Сами пряники лепим на муке и так и перекладываем на противень, они снизу слегка в муке.

Технология может также быть и такая: Пряники не сильно меняют цвет, просто становятся чуть темнее, в среднем пекутся 30 - 35минут. Самая толстая часть может быть ещё мягкой, она потом застынет. Основное пряничное тесто имеет три разновидности: Для приготовления пряников необходимы: Мёд подогревают до температуры парного молока и выливают в посуду с мукой. Туда же разбивают яйца, выливают погашенную в теплой воде соду и добавляют пряности.

Тесто тщательно месят, заворачивают в салфетку и кладут в теплое место на 0,5 часа. Когда оно поднимется, его разминают, делят на части и раскатывают в кружки диаметром около 20 см, кладут на железный лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, дают еще раз подняться. Чтобы тесто не вздулось, его нужно наколоть вилкой. Когда пряник подрумянится, его вынимают, накрывают полотенцем,пока не остынет.

рецепт пряника по домашнему без добавления яиц

Пряник может храниться годами. Мёд на огне довести до кипения, добавить в него пряности, охладить до комнатной температуры. Смешать ржаную, пшеничную муку и соду. Взбить желтки с сахаром и маслом, добавить охлажденный мед, муку и хорошо замесить тесто. Положить его на противень, смазанный маслом и выпекать при средней температуре.

Видео рецепт

рецепт пряників на кефире

прости рецепти пряники с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вкусную ватрушку с творогом
  • кулич лучший рецепт с фото
  • фигурное печенье в формочках в духовке пошаговый рецепт
  • рецепт ватрушки с творогом пошаговый рецепт с фото
  • печенье николайчики рецепты поваренок
  • оченьпростые печенье рецепт вформочке нагазу

  • 5 Комментариев
    • Красотка Аза из Эльза says:

      Спасибо большое за очень красивый и вкусный рецепт, я обычно готовлю куриное филе с ананасами, а теперь обязательно попробую свининку.

    • Индивидуалка Нонна из Карина says:

      Муж был в восторге!Только я еще положила чуть-чуть тертого сыра,яйцо и зеленый лучок.

    • Индивидуалка Берта из Лина says:

      Огромное спасибо за такой понятный и замечательный рецепт.Наивкуснейшие получились котлетки.Любимый на День Рождения попросил приготовить ))),остался доволен очень.Всем советую попробовать.

    • Красотка Ксюша из Надежда says:

      Какой удачный рецепт! Рыба отлично сочетается с яблоками....И как кстати-к Петровскому посту( да и продукты в холодильнике все в сборе))))))

    • Красотка Франсуаза из Анфиса says:

      Спасибо Админ!!