Как приготовить пирожки с яблоками

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить пирожки с яблоками
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить пирожки с яблоками

Полный рецепт

Только в летне-осенний сезон сдоба с яблоками такая ароматная и по-особенному притягательная. Для меня яблоки в выпечке — это настоящая магия с непередаваемым ароматом, и уж словами объяснить эти чувства точно невозможно. Если вам захотелось приготовить пышные сдобные пирожки с яблоками, внимательно изучайте пошаговый рецепт с фото и принимайтесь за дело!

Пирожки получаются пышными из-за сдобного дрожжевого теста, которое я часто использую не только для приготовления пирожков, но и в другой выпечке.

как приготовить пирожки с яблоками

Тесто будем готовить опарным способом. Сегодня будем использовать живые дрожжи,но пирожки на сухих дрожжах получаются ни чем не хуже. Вместо 25 г свежих дрожжей можно использовать 7 г 1 чайн. Дрожжи разомнем на кусочки с помощью вилки или лопатки. Температура молока не должна быть выше 40 С, в обратном случае дрожжи могут погибнуть.

Для крепости опары добавляем 3 столовых ложки с горкой и хорошо размешиваем. Накрываем опару пищевой пленкой или полотенцем, отправляем на минут в место без сквозняков например, в выключенную духовку. Пока подходит опара, подготовим муку 0, 5 стакана у нас ушло в опару, оставшиеся 3 стакана понадобятся при замесе теста.

как приготовить пирожки с яблоками

Муку нужно хорошо просеять сквозь мелкое сито, насытить ее воздухом, благодаря этому тесто для пирожков будет пышнее и воздушнее. Вкусный яблочный пирог с безе и медовый кекс с яблоками и орехами вам также очень понравятся. Можно добавлять через сито, одновременно просеивая ее дополнительно еще раз. В какой-то момент вы почувствуете, что тесто уже слишком густое для вымешивания лопаткой ложкой.

Отложите в сторону лопатку. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и начинайте вымешивать тесто руками. Дрожжевое тесто очень любит руки, тем больше стараний вы вложите в вымешивание, тем лучше получится ваша сдоба. Наливаем в ладошку немного растительного масла, смазываем поверхность шара из теста. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой миску. Тесто должно расстояться и как следует подойти при комнатной температуре без сквозняков у меня обычно уходит 1, часа.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку из яблок. По желанию и по вкусу в яблочную начинку можно добавить цедру апельсина или лимона, корицу, крошки печенья, но в любом случае яблоки заранее подготовьте правильно. Удалив лишний сок, вы не будете переживать по поводу потекших пирожков в духовке.

как приготовить пирожки с яблоками

Сбрызгиваем соком лимона и присыпаем сахаром начинку. Сок лимона нужен для того, чтобы спелые плоды как можно быстрее отдали лишнюю влагу. Сахарный песок тоже этому способствует. Перед тем как накладывать начинку в пирожки, отожмите ее, чтобы сок из яблок не вытекал в духовке во время выпекания. Если яблоки очень сочные и вы переживаете, что в духовке пирожки с яблоками начнут течь, подготовьте начинку другим способом.

Видео рецепт

вкусний рецепт пирожков с фото печених .

слоеные пирожки рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кекс рецепт простой в форме
  • пряники рецепт видеокулинария
  • рецепт торта со сметанным кремом и фруктами
  • рецепт каралевскую ватрушка
  • рецепт пряника воронежский сувенир
  • рецепт из лепешки из овсяных отрубей по дюкану

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марта из Флора says:

      Сырники традиционно были с надсечками. Может кто знает как их правильно наносить и чем?

    • Индивидуалка Альбина из Изольда says:

      Уже запустили. Первый выпуск был на прошлой неделе на ТНТ. Следующий – в этот четверг в 21.00. Повтор – в субботу в 16.30.

    • Красотка Надежда из Эдита says:

      LuIeka права. В таком варианте еще вкуснее. Я еще добавляю красную, консервированную фасоль - пальчики оближешь!

    • Индивидуалка Гелла из Юля says:

      Администратор, спаибо за рецепт, выглядит очень аппетитно! Хочу приготовить, подскажите, пожалуйста, а на сколько порций примерно этот рецептик рассчитан?

    • Индивидуалка Диана из Стелла says:

      О, а это мясо настолько вкусное, что я его готовлю уже несколько раз! Ароматно пахнет, сочное!