Как приготовить правильный бисквит

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить правильный бисквит
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить правильный бисквит

Полный рецепт

Перед тем как внимательно изучать технологию Ирины Чадеевой, предлагаем посмотреть видеорецепт профессионального кондитера Олега Ильина! Существует множество вариантов бисквита, но начинать стоит с простейшего рецепта, который, впрочем, не хуже самых сложных. Для начала отмерьте все ингредиенты. Муку а также крахмал, если используете просейте — она насыщается воздухом и потом лучше размешивается в тесте.

Разделите яйца на белки и желтки помните, что на белки и желтки лучше всего разделяются холодные яйца , при этом для белков возьмите большую миску, а для желтков — средних размеров. Всыпьте в желтки половину сахара и взбейте миксером на максимальной скорости в густую, почти белую массу. Вымойте и обсушите венчики и на максимальной скорости взбейте белки, пока масса не станет белой и густой. Насадки миксера должны оставлять четкий нерасплывающийся след.

как приготовить правильный бисквит

Только теперь всыпьте оставшийся сахар и взбивайте дальше, пока масса не станет белоснежной и блестящей. Добавьте к белкам желтки и очень осторожно перемешайте ложкой, чтобы масса стала однородной, светло-желтого цвета.

Возьмите ложку и опустите боковой стороной в середину миски. Проведите выпуклой частью ложки по дну по направлению к себе , затем по стенке миски вверх, продолжите движение над тестом и опять опустите ложку в середину.

как приготовить правильный бисквит

Повторяйте это движение, другой рукой поворачивая миску. Таким образом быстро и аккуратно перемешиваются все виды бисквитного и другого взбитого теста.

Всыпьте муку и прочие сухие ингредиенты. Перемешайте вновь методом складывания. Не нужно мешать слишком долго, так как тесто может слишком уплотниться. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и поставьте в духовку. В бисквит часто добавляют сливочное масло. Для этого его растапливают, остужают и вливают как можно осторожнее. Даже небольшое количество сливочного масла делает мякиш более вкусным и влажным, бисквиты с маслом дольше не черствеют.

Есть несколько способов подготовки форм и выпечки бисквита. Каждый имеет свои преимущества и недостатки. Иногда не имеет значения, в какой форме вы печете, а иногда это принципиально.

как приготовить правильный бисквит

Смажьте внутреннюю поверхность формы размягченным сливочным маслом растопленное масло будет стекать, и ровного покрытия не получится. Всыпьте ложку муки и, потряхивая форму, распределите муку сначала по бортикам формы, а потом по дну.

Видео рецепт

как приготовить имбирный бисквит

застолье ру рецепты шоколадный бисквит

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мясное суфле рецепт с фото
  • рецепты фруктового желе для диабетиков
  • пирог яблочно творожный простой рецепт
  • рецепт суфле из курицы
  • быстрый рецепт простого и вкусного пирога на десерт
  • рецепт пастилы через блендер из яблок

  • 5 Комментариев
    • Красотка Леся из Олеся says:

      Zdravstvuyte!Ya toje ispekla etot zamechatelniy tort poluchilos otlichno.Vsem ochen ponravilos.Ogromnoye vam Spasibo!U vas ochen zamechatelniy sayt.

    • Красотка Варвара из Ольга says:

      А если рыбку предварительно промариновать в маринаде-оливковое масло,сок лимона,чеснок и специи.Мммммм...Попробуйте!

    • Индивидуалка Алина из Анфиса says:

      как долго Ганаш можно хранить?

    • Красотка Мария из Элеонора says:

      Спасибо большое, давно искала этот рецепт! Память иногда подводит , поэтому хотелось знать более чёткое сочетание ингредиентов. Готовлю этот пирог с луком-пореем. Попробуйте, тоже очень вкусно получается.

    • Индивидуалка Гелла из Гелла says:

      Эх! У нас, в Москве, корюшка есть в продаже почти всегда.. Но сахалинская. На вкус – обычная салака. Без запаха огурцов…