Рецепт простого харчо

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт простого харчо
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт простого харчо

Пошаговая готовка

Грузинская кухня во все времена славилась своими блюдами, вкус которых не сравнится даже с изысками самых умелых поваров. Великолепным представителем национальной кухни Грузии является суп харчо. Рецепт был придуман еще в те времена, когда происходило формирование этноса этой страны. Секреты и технология приготовления блюда прошли через века. Поэтому сегодня каждый может насладиться незабываемым вкусом этого блюда. Многие думают, что блюдо готовится из продуктов, традиционных для кухни Грузии.

Но вместо баранины в нем используют говядину. Отличительная особенность блюда — обязательно использование слив-ткемали. При их отсутствии используют плоды кизила в сушеном виде. Эти фрукты придают блюду кисловатый вкус. В нашей стране указанные фрукты принято заменять томатной пастой. Такое изменение повлекло за собой возникновение многочисленных вариаций блюда, включая и те, когда в процессе приготовления используется курица, копченое мясо и рыба.

рецепт простого харчо

Чтобы приготовить поистине вкусный суп харчо из говядины по классическому рецепту необходимо подготовить следующие ингредиенты:. Говяжью грудинку нужно нарезать маленькими кусками и сложить с кастрюлю.

Добавить столько стаканов воды, чтобы все мясо под ней спряталось, и варить 5 минут на большом огне. Лук, зелень кинзы и чеснок нужно мелко нарубить и смешать с томатной пастой. Добавить растительное масло, хмели-сунели и жарить полученную смесь 2 минуты на сильном огне. К отваренному ранее мясу нужно добавить обжаренную смесь, рис, ткемали, перец, чернослив, оставшуюся воду. Все солим и варим 10 минут на большом огне. Свинину необходимо нарезать небольшими кубиками, добавить к ней воду и поставить на огонь.

рецепт простого харчо
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

По мере закипания воды нужно снимать образовывающийся мясной шум. После закипания мясо варят при закрытой крышке и на слабом огне 40 минут. Лук и картофель нарезают кубиками и добавляют к приготовленному мясу.

Сюда же засыпают промытый рис и варят 20 минут. Затем добавляют томатную пасту, соль, перец и другие специи. В приготовленный суп добавляют нарезанную зелень, измельченный чеснок, закрывают крышкой и дают блюду настояться 20 минут. С появлением мультиварок жизнь современной домохозяйки заметно упростилась. Учитывая популярность этой кухонной техники, обратим внимание на то, как приготовить суп харчо в мультиварке.

Стоит отметить и то, что готовое блюдо на вкус никак не отличается от того варианта, который приготовлен другими способами. Курицу нарезают мелкими кусочками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, картошку и перец — кубиками среднего размера. Рис промывают несколько раз если придерживаться грузинских правил, то это делают 7 раз. Наливаем в чашу растительное масло, затем выкладываем куриное филе, обжариваем его 25 минут.

рецепт простого харчо

Добавляем к мясу лук и продолжаем обжаривать еще 10 минут. Затем добавляем морковь и перец и продолжаем обжаривание еще 15 минут. За полчаса до готовности блюда добавляем соль. Баранину промывают и удаляют с ее поверхности слои пленки.

Видео рецепт

суп харчо классический рецепт

рецепт приготовления суп харчо состав

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт шурпа из говядины с кукурузой
  • суп харчо рецепт с фото пошагово
  • видео рецепты блюда суп с макаронами
  • помідоровий суп з рисом рецепт
  • борщ с говядиной и сметаной рецептура
  • как приготовить правильно бонскии суп

  • 5 Комментариев
    • Красотка Галина из Альбина says:

      Очень аппетитно!!!!!

    • Индивидуалка Роза из Мария says:

      Скажите пожалуйста, а какие из данных 3-х видов крема больше подходит для начинки к крубочкам? Недавно купила в магазине трубочки а крем которым они были наченены был масленный, а какой именно не знаю. Знаю что обычно используют взбитые сливки но они не всегда у меня получаютя да и хочется попробывать что-то новенькое. Заранее благодарю.

    • Красотка Дайна из Розалия says:

      Я тоже запекаю картофель.Но,предварительно варю до полуготовности в

    • Индивидуалка Эмилия из Кира says:

      Администратор!За Вами не угнаться.Какой хороший рецептик,сделаю обязательно.Не сомневаюсь,все будет вкусно.

    • Индивидуалка Марго из Татьяна says:

      В этот салат попробуйте добавить слой яблок. Вам понравится.