Холодный свекольник холодник рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

холодный свекольник холодник рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

холодный свекольник холодник рецепт

Пошаговая готовка

В жаркое время года обычно не тянет на горячую пищу. Хочется остудить разгоряченный солнцем организм чем-то вкусным и холодным. Если знаменитая окрошка заменит горячий суп, то вместо борща стоит попробовать приготовить свекольник рецепт классический холодный представлен далее. Изначально это был супчик для прислуги, он состоял из вареной свеклы, кваса и огурцов. Иногда в него добавляли еще репу и хлеб. Сейчас это знаменитое холодное блюдо из свеклы, которым многие хозяйки радуют своих домашних.

Хорошо промыть свеклу и обернуть каждую в фольгу. Печь в духовке при градусах до момента, пока она не станет мягонькой. Все это займет, примерно, минут сорок. Вынуть свеклу из духовки, пусть остывает. Огурцы хорошо промыть и нарезать в кастрюльку мелкими кубиками.

холодный свекольник холодник рецепт

Жесткую кожицу желательно снять. С яиц следует снять скорлупу, нарезать так же, как и огурец. Переложить к порубленному огурцу в кастрюлю. Снять кожу с остывшей свеклы. Измельчить свеклу на мелкий кубик. Отправить в кастрюлю к огурцам и яйцам. Заправить нарезанные ингредиенты сахаром, солью, уксусом, залить холодной предварительно закипяченой водичкой. Она позволит сахару и соли хорошо раствориться. Этот рецепт практически брат-близнец классического, только делается он с картошечкой.

Так получается гораздо сытнее. Свеклу очистить, разделить её на несколько частей для более быстрой варки и отварить в водичке до готовности. В воду предварительно добавить уксус. После того как свекла будет готова, удалить с нее отвар. Отвар процедить, дать остыть. Свёклу натереть на тёрке.

холодный свекольник холодник рецепт

Отварить картошку и яйца. Сваренные, картофель и яйца порезать кубиками. Огурцы и редис хорошо промыть и резать брусочками. Лук и зелень нарезать очень мелко. Добавить к нарезанным ингредиентам отвар, хрен, сахар и соль. Добавить свежую сметану и тщательно перемешать. Данный рецепт является более сытным свекольником, поскольку одним из его ингредиентов будет мясо. Картофель нарезать стандартными кубиками, морковь перетереть на терке. Луковицу порезать мелкими кубиками. Свеклу отварить в кожуре, потом избавить от кожуры и протереть на крупной терке.

В бульон переложить картошку и проварить двадцать минут. На подсолнечном масле обжарить морковку с луком, затем добавить пасту томатную и протушить несколько минут. После этого добавить свеклу, сахар, соль и уксус. Протушить около трех минут. После того, как картофель будет готов, добавить к нему заправку, а также лист лавровый, перец горошком, петрушку.

Довести до кипения свекольник, проварить еще две минуты, выключить огонь. Дать настояться десять минут. Подавать со смесью сметаны и зелени. Ингредиенты все те же, что и для первого рецепта холодного свекольника, только заливается все не водой, а кефиром. Если желаете сделать мясной — порежьте немного отварного мяса либо вареной колбаски в блюдо. Существует множество рецептов приготовления свекольника.

холодный свекольник холодник рецепт

Данное блюдо достаточно популярно у славян. Это блюдо ели с XIX века, с годами оно совершенствовалось. Для разнообразия меню хотя бы в жаркое лето можно приготовить холодный свекольник по классическому рецепту. Тарелка холодного борща в летний зной остудит тело и порадует желудок.

Видео рецепт

свекольник холодный рецепт из маринованной свеклы

как приготовить свекольные листья

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп из батата
  • новые рецепты для мультиварки борк 800
  • настоящий борщ украинский рецепт с фото
  • рецепт солянки с копченным мясом
  • рецепт несложного супа
  • рецепт шурпа из говядины с кукурузой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Надежда из Татьяна says:

      Администратор,это чудо какое-то, обязательно приготовлю на днях!!! Спасибо Вам за рецепт!!!

    • Индивидуалка Света из Рина says:

      Но если очень хочется, можно и йогурт взять полегче, а вместо печенья мюсли.

    • Индивидуалка Эльвира из Валерия says:

      Тоже хотелось бы удивить гостей на НГ! да и самой интересно приготовить - одно название уже очень впечатляет!!)) И тоже хотелось бы знать -можно ли заменить итальянский сыр сыром типа Филадельфия? его найти проще. Или это будет уже совсем не то?

    • Индивидуалка Василиса из Анита says:

      Стоящая штука, правда.

    • Красотка Римма из Арина says:

      Классные рецепты,многими пользуюсь,подсматриваю))))хочу поделиться своим подобным супом,но проще))один раз себе сделала,просто ,что хотелось ,а мужу так онравилось,что просит часто делать))