75 рецептов окрошки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

75 рецептов окрошки
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

75 рецептов окрошки

Пошаговая готовка

Окрошка — традиционное блюдо русской кухни, которое относится к категории холодных супов. Главный принцип блюда — измельчение овощей и мяса, дальнейшие их смешивание и заливание жидкой основой. В качестве такой основы может выступать хлебный квас но не сладкий , кефир, сыворотка, вода с майонезом, сметаной или уксусом. Квас и сыворотку тоже можно брать домашний или покупной. Строгих рамок в плане продуктов нет, однако в классическом рецепте используется картофель, отварная говядина, свежие огурцы, редис, яйца и зелень.

Готовится традиционная окрошка именно на квасе. Можно поэкспериментировать и добавить или убрать ингредиенты по собственному вкусу.

75 рецептов окрошки

Отварное мясо часто заменяют колбасой или ветчиной, существуют рецепты, где используется вместо мяса вяленая или соленая сушеная рыба. Иногда в окрошку добавляют свеклу, морковь, репу или брюкву. Все это обилие овощей обычно щедро сдабривается зеленью и ароматными приправами. Мясо для окрошки можно предварительно отварить или обжарить. Общий принцип приготовления окрошки сводится к тому, что сначала нарезаются овощи, затем к ним присоединяется мясо, после чего окрошку смешивают с заправкой, зеленью и заливают квасом.

В идеале окрошка должна постоять полчаса перед тем, как залить ее квасом. Готовое блюдо подают с горчицей, чесноком, вареными яйцами и ржаным хлебом. Сырое мясо предварительно отваривают, затем охлаждают и нарезают небольшими кубиками. Точно также режут и остальные ингредиенты: Картошку и яйца следует отварить до готовности и дать им остыть, прежде чем порезать их в окрошку. Зелень и зеленый лук измельчают. Заранее необходимо приготовить домашний хлебный квас или же купить магазинный.

75 рецептов окрошки

Из посуды потребуется глубокая кастрюля, нож, разделочная доска и некоторых случаях сковорода если необходимо обжарить мясо. Подают окрошку в глубоких тарелках.

Окрошка на квасе считается традиционно русским блюдом, ведь именно на такой основе чаще всего готовят блюдо. Среднее время приготовления блюда составляет около получаса особенно если заранее отварить яйца и картофель.

Куриные яйца — 4 шт. Картофель и яйца варим, охлаждаем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Огурцы и редис тщательно моем и также режем кубиками. Колбасу режем так же, как и все остальные ингредиенты.

75 рецептов окрошки

Лук режем маленькими колечками, укроп мелко рубим. Складываем все ингредиенты в большой тазик и тщательно перемешиваем. Подаем окрошку с квасом, половинками сваренных вкрутую яиц и зеленью. Квас лучше брать несладкий — специально для окрошки.

Видео рецепт

самый быстрый рецепт окрошки

диета протасова рецепты окрошка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт суп из гавайской смеси
  • рецепты супа с гавайской смесью
  • рецепт солянки с копченным мясом
  • холодный свекольник холодник рецепт
  • рецепты супа в мультиварке vitesse v5 524
  • дагестанские супы рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Франсуаза из Татьяна says:

      Администратор очень хочу испечь такие куличики! А подскажите если топить масло на плите то сколько это займет времени?

    • Индивидуалка Антонина из Веста says:

      Хе-хе, для настоящего "смертельного номера" рекомендуются мухоморчики... :))

    • Индивидуалка Кира из Ксения says:

      Часто делаю такой салат, очень вкусно!!! Администратор, фото суперское!!!

    • Индивидуалка Розалия из Эдита says:

      Изысканно!

    • Индивидуалка Арина из Лариса says:

      Олесенька, пирог отпад! Вкусно и просто! Вот мои обрадуются!